PIMENTA CAIENA

A pimenta caiena ou pimenta cayena é uma variedade de capsicum annum, uma espécie de planta nativa da América. O nome “caiena” deriva da cidade de origem, Cayenne, capital da Guiana Francesa, daí a versão do nome pimenta cayena.

É um condimento de cor alaranjada ou avermelhada e bem saboroso. Quando comparado a outros tipos de pimenta, a caiena apresenta um ardor mais intenso. A ardência e a sensação de calor da pimenta são atribuídas ao alto teor de capsaicina, um composto que levou a pimenta a ser usada na medicina tradicional e que atualmente é apontado como aliado da boa forma e saúde pelos famosos.

PROPRIEDADES DA PIMENTA CAIENA
A pimenta caiena contém vitaminas A/B1/B2/B6/C/E/K, betacaroteno, criptoxantina, colina, luteína, zeaxantina, folato, manganês, potássio, cobre, ferro, magnésio, selênio, fósforo e zinco.

Uma colher de sopa de pimenta caiena apresenta:

. Calorias: 17

. Proteína: 0,6 gramas

. Gordura: 0,9 gramas

. Carboidratos: 3 gramas

. Fibras: 1,4 gramas

BENEFÍCIOS
Muitos estudos mostram que a capsaicina ajuda na redução do apetite e a manter a sensação de saciedade por mais tempo. De acordo com pesquisas, isso ocorre porque ela diminui a produção do hormônio da fome, a grelina.

A pimenta caiena ajuda na imunidade devido ao alto teor de betacaroteno e provitamina A, além da vitamina C. A combinação dessas substâncias mantém os tecidos epiteliais saudáveis.

Ainda, ela tem propriedade antioxidante, combatendo os radicais livres e o retardamento do envelhecimento cutâneo.

COMO CONSUMIR A PIMENTA CAIENA
Pode ser misturada aos alimentos de diversas maneiras para dar aquele toque especial nas receitas em geral.

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