AÇUCAR XILITOL

O xilitol, ou xylitol, conhecido como um adoçante natural, é um poliol, também chamado de poliálcool ou álcool de açúcar. Ele é encontrado naturalmente nas fibras de algumas frutas e vegetais como ameixa, morango, couve-flor, abóbora e milho.
É obtido pela hidrogenação catalítica da xilose e sua grande vantagem se deve ao seu índice glicêmico ser bem baixo, ou seja, de apenas 7, enquanto o açúcar normal varia de 60 a 70

Quais as propriedades do Xilitol?
Por ser um adoçante refinado, o xilitol não contém proteínas, minerais, vitaminas e sódio na composição.
Resiste às altas temperaturas quando é usado na culinária.

Como consumir o Xilitol?
o xilitol é permitido na quantidade necessária para atingir o sabor desejado, sendo recomendado, no máximo, 60 gramas ao dia

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