NIBS DE CACAU

Essa delícia corresponde ao chocolate em sua forma mais pura, assim como às sementes da amêndoa do cacau. Para o preparo são necessárias algumas etapas, passando pela fermentação natural, secagem no sol e torra em fornos a 160°C. Após torrá-las, são descascadas e trituradas, surgindo as nibs.

As nibs de cacau possuem um sabor amargo, mas são alternativas mais saudáveis para os amantes de chocolate.

PROPRIEDADES DO NIBS DE CACAU
O cacau nibs é rico em muitos minerais, incluindo ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês e cobre. Tem alto teor de fibras em sua composição, como também de flavonoides e triptofano, aminoácido precursor da serotonina.

Seu teor de açúcar é menor do que os outros derivados do cacau, apresentando também proteínas e gorduras saudáveis.

BENEFÍCIOS
O cacau nibs possui nutrientes que promovem a sensação de saciedade, neutralizam efeitos dos radicais livres, impedem o acúmulo de gorduras ingeridas na alimentação, fortalecem o sistema imune e têm ação antioxidante.

MAIS SABORES COM O NIBS DE CACAU
O cacau nibs acompanha bem as frutas, granolas, vitaminas ou até na culinária de bolos, pães, smoothies e cookies como substituto do chocolate.

Outra sugestão interessante é usar as nibs para preparar caldas, brigadeiros e outros docinhos de festa. E no café? Já experimentou?

Por ter um sabor marcante e amargo, você pode misturar o cacau nibs com alimentos com sabores mais leves para criar uma harmonização.

E para quem gosta de pudim, segue uma receita de pudim de chia com cacau nibs. Você vai comer e querer fazer de novo!

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