TEMPERO SÍRIO BA-HAR

O tempero sírio, também conhecida como Bahar, não é uma pimenta em si, é na verdade uma mistura de temperos e especiarias de cor escura como pimenta-do-reino, canela, noz moscada e cravo da índia.
Muito usado na culinária sírio-libanesa, é um tempero moderadamente picante com um leve toque adocicado, por causa da canela e do cravo.

Como consumir o Ba-Har?
Dá um gosto especial no tempero de alimentos de origem árabe, como esfirra, kafta, quibe e tabule, ou até como condimento de cordeiro, frango e pães, mas deve ser usado com cuidado para que seu sabor não encubra o dos outros ingredientes das receitas.

Quais as propriedades do Ba-Har?
Como o Bahar é a mistura de diversos temperos, pode-se aproveitar os benefícios de cada um deles. A pimenta-do-reino, por exemplo, além de seu sabor picante delicioso, é rica em ferro, cálcio, zinco, potássio, magnésio e é termogênica, ou seja, acelera o metabolismo e aumenta o gasto calórico, contribuindo para o emagrecimento.

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