QUINUA EM GRÃOS VERMELHA

A Quinua Vermelha (ou quinoa) é uma variação do famoso cereal andino cuja película possui colocaração avermelhada. Trata-se de um cereal tão nutritivo que foi qualificado pela Academia de Ciências dos Estados Unidos como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano!

Como consumir a Quinua Vermelha?
Pode ser consumida de várias maneiras: cozida e temperada como salada, preparada como arroz, ou ser utilizada no preparo de sopas, pode ser utilizada também como farinha para o preparo de mingau, pães, pudins, massa de panqueca, bolos, biscoitos, entre outros.

Quais as propriedades da Quinua Vermelha?
Se não bastassem os altos valores de proteínas, a quinua também é rica em vitamina A (saúde dos olhos), B1, B2 e B3, B6,C e E e minerais como magnésio, zinco, ferro, fósforo e potássio e o cálcio.
A quinua é uma boa fonte de fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino. É rica em ômega 3 e 6 e em fitoestrógenos, substâncias naturais que se assemelham a ação de determinados hormônios.

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