Benefícios das frutas liofilizadas:
Preservação:
Elas podem ser armazenadas por longos períodos sem necessidade de refrigeração, pois a remoção da água impede o crescimento de bactérias e fungos.
Nutrientes:
O processo de liofilização preserva a maioria dos nutrientes, como vitaminas e minerais, tornando-as uma opção nutritiva.
Versatilidade:
Elas podem ser consumidas como lanche, adicionadas a iogurtes, cereais, bolos e sobremesas, ou usadas em receitas.
Praticidade:
São embaladas individualmente, tornando-as práticas para levar em viagens ou para o trabalho.
Frutas liofilizadas são alimentos desidratados por um processo chamado liofilização, que envolve congelar a fruta e, em seguida, remover a água por sublimação, um processo onde a água passa diretamente do estado sólido para o gasoso, sem passar pelo estado líquido. Este método preserva nutrientes e mantém a textura original da fruta, tornando-a crocante e leve.
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