VALORES NUTRICIONAIS Conhe\u00e7a os valores nutricionais deste produto
\nQuantidade por por\u00e7\u00e3o de 50g (1\/2 X\u00edcara) %VD(*)
\nValor Energ\u00e9tico 194Kcal 9.7
\nCarboidratos 7g 2.3
\nProte\u00ednas 45g 60
\nGorduras Totais 2g 3.6
\nGorduras Saturadas 0g 0
\nGorduras Trans 0g **
\nFibra Alimentar 0.1g 0.4
\nS\u00f3dio 0mg 0
\n(*)% Valores Di\u00e1rios de refer\u00eancia com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores di\u00e1rios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energ\u00e9ticas.<\/p>\n
Ingredientes: Gl\u00faten de Trigo.<\/p>\n
Ap\u00f3s abertura da embalagem, mantenha bem fechada, armazenando-a em local fresco e seco.<\/p>\n
AL\u00c9RGICOS: PODE CONTER TRA\u00c7OS DE SOJA, NOZES, CASTANHAS E AMENDOINS.<\/p>\n
CONT\u00c9M GL\u00daTEN.<\/p>\n
CARACTER\u00cdSTICAS
\nSem Gl\u00faten: N\u00e3o
\nVegano: N\u00e3o
\nLow Carb: N\u00e3o
\nOrg\u00e2nico: N\u00e3o
\nLivre Transg\u00eanicos: Sim
\nSem Lactose: Sim
\nOrigem: Nacional
\nGranel: Sim<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O gl\u00faten de trigo \u00e9 a prote\u00edna insol\u00favel da farinha de trigo.<\/p>\n
No processo de extra\u00e7\u00e3o, o gl\u00faten \u00e9 isolado como uma massa \u00famida, el\u00e1stica e coerente, possuindo uma consider\u00e1vel extensibilidade.<\/p>\n
O gl\u00faten de trigo seco, em baixa temperatura, permite obter um produto que conserva suas propriedades originais: elasticidade, alto grau de vitalidade que ao colocar \u00e1gua na propor\u00e7\u00e3o adequada recupera as propriedades da massa \u00famida.<\/p>\n
Na panifica\u00e7\u00e3o, o gl\u00faten forma o suporte estrutural da massa do p\u00e3o, que mant\u00e9m retidos os gases produzidos durante a fermenta\u00e7\u00e3o. Durante o cozimento do p\u00e3o, o gl\u00faten coagula por consequ\u00eancia do calor e, juntamente com o gel produzido pelo amido, contribui na estrutura do p\u00e3o.<\/p>\n
O gl\u00faten \u00e9 um melhorador natural da farinha, empregado como aditivo para incrementar a for\u00e7a de uma farinha standard de padaria.<\/p>\n
Os produtos panificados com gl\u00faten vital tem maior volume e melhor textura, s\u00e3o uniformes e de melhor qualidade de conserva\u00e7\u00e3o. Aumenta a toler\u00e2ncia ao sovar, incrementando consideravelmente o rendimento devido a eleva\u00e7\u00e3o de absor\u00e7\u00e3o de \u00e1gua na massa.<\/p>\n
Dosagem: deve estar entre 2% a 4% sobre o peso da farinha; Estocagem: Manter em local limpo, seco e fresco, na temperatura ambiente.<\/p>\n
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